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烹饪考古学家赢得爱尔兰美食写作大奖

2020年11月11日

都柏林大学的一位烹饪考古学家首次获得了最高奖项爱尔兰美食写作奖。

梅芙·埃尔斯特兰奇是UCD实验考古学和物质文化中心和《都柏林问询报》的作者她曾因再现爱尔兰过去流行的中世纪菜肴而获得“新兴声音”奖。

爱尔兰等一些食谱生存,爱尔兰研究委员会学者致力于拼凑食品是什么喜欢在早期中世纪晚期(公元1200年到公元1500年)通过检查动植物仍从发掘报告,并结合这些香料和其他食品的主要文件所指的时期。

本月在都柏林举行的首届爱尔兰美食写作奖颁奖典礼上，她是16位获奖者之一。

颁奖,认识到食物和饮料的作家在爱尔兰和推动高标准,食物写作和媒体,看到超过200个条目从一个27岁的专家小组,其中包括一些世界顶级品牌食品和饮料,如从勒内·雷哲皮诺玛餐厅在哥本哈根,播音员杰伊·雷纳和餐厅评论家汤姆·帕克·鲍尔斯。

奖项对作家、记者、厨师、博主、广播公司、摄影师和在社交媒体上推广爱尔兰美食的人开放。

《如何像圣殿骑士团一样烹饪》通过玛弗L 'Estrange

该活动的联合创始人之一苏珊娜·坎贝尔(Suzanne Campbell)说:“参赛作品的数量、希望参与评判的国际作家的质量，以及我们的赞助公司，让我们不知所措。没有这些，我们就不可能获奖。”

她在接受《爱尔兰独立报》采访时表示:“这18个月对食品行业和记者来说都很艰难，所以这是对作家和食品媒体辛勤工作表示感谢的好方式。”

如何制作中世纪风味的香料酒梅芙·埃斯特兰奇(Maeve L'Estrange)著

2021年获奖名单爱尔兰美食写作奖:

  • 美食播客奖得主:来自Dee Laffan, Mei Chin和Blanca Valencia的Spice Bags播客。
  • 爱尔兰食品奖得主:米歇尔·达莫迪，爱尔兰审查员。
  • 餐厅写作奖得主:乔·麦克纳米，爱尔兰考官。
  • 在线写作奖得主:Caroline Hennessywww.Bibliocook.com。
  • 凯蒂·麦吉尼斯，《爱尔兰独立报》。
  • 食物调查性写作奖得主:尼尔·萨金特，noteworth .ie。
  • 爱尔兰美食写作奖得主:Maeve L 'Estrange, Dublin Inquirer。
  • 烹饪写作奖得主:Lilly Higgins，爱尔兰时报。
  • 葡萄酒写作奖得主:爱尔兰独立作家Aoife Carrigy。
  • 烈酒写作奖得主:Oisin Davis, Food and Wine Magazine。
  • 啤酒写作奖得主:Breandan Kearney，《好啤酒狩猎》。
  • 美食写作奖得主:科琳娜·哈德格雷夫。
  • 爱尔兰国际美食写作奖:美珍、爱尔兰时报和英国时报。
  • 杂志或食品补充奖得主:食品和葡萄酒杂志。
  • 杰出饮食写作成就奖:追授给葡萄酒作家兼广播员Tomás克兰西。他的妻子克莱尔·科尔尼(Claire Kearney)和儿子托马斯(Tomas)和利亚姆·克兰西(Liam Clancy)接受了这个提议。
  • 年度最佳烹饪书奖:凯蒂·麦吉尼斯(Katy McGuinness)和斯蒂芬·巴克利(Stephen Buckley)合著的《FX Buckley The Dublin Steakhouse》(FX Buckley The Dublin Steakhouse)。
  • 美食摄影奖得奖者:
    • 职业类冠军:阿尔·希金斯。
    • 业余组别冠军:罗茜·摩根。

由:大卫·卡恩斯，都柏林大学关系部数字记者/媒体官员